Pasta cacio e pepe al forno
Pasta met kaas en peper uit de oven
Toscanini, p. 248
Dit is de oerversie van de mac & cheese. Simpel maar heerlijk, romig en fluweelzacht, het ultieme comfortfood. Fontina is een koeienkaas uit de Alpen die heel goed smelt. Gruyère is als je het niet kunt krijgen een goede vervanging.
Ingredients
- Bechamelsaus
- Parmezaanse kaas of pecorino
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Trofie, fusilli of casarecce
- Fontina of gruyère
- Paneermeel
- Boter
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 248 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store