Salade van ginkgo met witte asperges en granny smith

Plantkracht, p. 178

Ingrediënten

  • Voor de peterseliecrème
  • 1 bosje (ca. 80 gram) bladpeterselie
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 1 eiwit
  • 25 ml sushi-azijn
  • Voor de salade
  • 4 witte asperges
  • 2 granny-smithappels
  • 5 groene aardbeien
  • 25 ginkgobladeren
  • Benodigdheden
  • Kaasdoek
  • Dunschiller
  • Mandoline

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plantkracht open op pagina 178 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store