Tomatenpastis

Met Basilicum

Keukenlab, p. 221

Ingrediënten

  • 2 kilo rijpe tomaten
  • 200 ml water
  • 5 g zout
  • 3 g suiker
  • 3 g verse tijm (paar takjes)
  • 5 g verse oregano (paar takjes)
  • 2 blaadjes laurier
  • 10 gekneusde zwarte-peperkorrels
  • 100 ml sterke gin (circa 55% alcohol)
  • 20 g basilicumolie (zie kruidenolie op pagina 112)
  • 50 g zeezoutflakes

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Keukenlab open op pagina 221 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store