Chiliolie met cashewnoten en kokos

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 26

Ingrediënten

  • Voor 500 g
  • 10 g hele, gedroogde ancho- of pasilla-chilipepers
  • 10 g hele, gedroogde cascabel-chilipepers
  • 5 g hele, gedroogde guajillo- of pasilla-chilipepers
  • 5 g hele, gedroogde arbol-chilipepers
  • 350 g kokosolie (liefst mct-kokosolie)
  • 20 g knoflook, gepeld, heel
  • 50 g ui, gepeld, in grove stukken
  • 1 kaneelstokje
  • 10 g korianderzaadjes
  • 2 theel. aleppo-chilivlokken/pul biber
  • 1 eetl. zeezoutvlokken (12 g)
  • 25 g geroosterde, gezouten cashewnoten
  • 40 g rijstazijn
  • 20 g ahornsiroop
  • 10 g geroosterd zwart sesamzaad
Saus & smaakmakers

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië open op pagina 26 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store