Geroosterde aubergine met tahin

Plenty, p. 122

Ingrediënten

  • 1 grote aubergine
  • 70 g tahinpasta
  • 4 eetl. water
  • 2 theel. granaatappelmelasse
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 3 eetl. fijngesneden peterselie
  • 3 minikomkommers (in totaal 180 g, naar keuze)
  • 100 g cherrytomaatjes (naar keuze)
  • Pitten van ½ grote granaatappel (90 g)
  • Een beetje olijfolie, om te besprenkelen
  • Zout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 122 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store