Pappardelle con coda alla vaccinara
Pappardelle met saus van gestoofde ossenstaart op Romeinse wijze
Toscanini, p. 196
Ingrediënten
- Pappardelle of tagliatelle
- Extra vergine olijfolie
- Ui
- Wortel
- Bleekselderij
- Pancetta
- Knoflook
- Bladpeterselie
- Tijm
- Laurierblaadjes
- Ossenstaart
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Witte wijn
- Gepelde tomaten
- Kruidnagels
- Nootmuskaat
- Kaneelpoeder
- Rozijnen
- Pijnboompitten
- Cacaopoeder
- Boter
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Toscanini open op pagina 196 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store