Gebakken kikkererwten met griekse yoghurt

Plenty, p. 211

Ingrediënten

  • 300 g snijbiet
  • ¾ dl olijfolie, plus extra om te besprenkelen
  • 4 middelgrote wortelen, geschrapt, in blokjes van 1 cm
  • 1 theel. karwijzaad
  • 250 g vers gekookte kikkererwten (uit blik kan ook)
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 eetl. fijngesnipperde munt
  • 1 eetl. fijngesneden koriander
  • 1 eetl. citroensap
  • Zout en zwarte peper
  • Saus
  • 100 g griekse yoghurt
  • 1 eetl. olijfolie

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 211 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store