Pasta, patate e cozze
Pasta met aardappel en mosselen
Toscanini, p. 134
Dit is een variant op de pasta met aardappel en kaas, typerend voor de keuken van Campanië. In Puglia maken ze deze pasta ook, maar dan met orecchiette.
Ingredients
- Mosselen
- Witte wijn
- Extra vergine olijfolie
- Tenen knoflook
- Bladpeterselie
- Gedroogde chilipepers
- Iets kruimige aardappelen
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Calamarata of casarecce, gedroogd (of gebruik een andere korte pasta)
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 134 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store