Tagliatelle con sugo di regaglie di pollo
Tagliatelle met saus van kippeningewanden
Toscanini, p. 209
Deze saus is kenmerkend voor de regio Umbrië. Laat je niet afschrikken, het eindresultaat is erg lekker! Je kunt ook alleen kippenlevers gebruiken.
Ingredients
- Tagliatelle
- Gedroogde funghi porcini
- Kippenmaagjes, -hartjes en -levertjes
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Extra vergine olijfolie
- Teen knoflook
- Majoraan (alleen de blaadjes)
- Witte wijn
- Gepelde tomaten
- Parmezaanse kaas of pecorino, geraspt
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 209 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store