Pallotte di cacio e pepe
‘Pecorino en peper’-balletjes
Toscanini: Antipasti, p. 59
Pasta cacio e pepe is een beroemd Romeins recept, dat uit maar drie ingrediënten bestaat: pasta, schapenkaas en peper. Voor deze overheerlijke balletjes wordt speciaal pasta gekookt, maar je kunt natuurlijk ook de restjes pasta van de vorige dag ervoor gebruiken. Maak in dat geval een bechamel en meng die door de pasta, met nog wat extra kaas.
Ingredients
- Bucatini
- Roomboter
- Patentbloem
- Melk
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Zwarte peperkorrels
- Pecorino
- Eieren
- Provolone
- Paneermeel
- Arachide- of zonnebloemolie
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 59 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99