Veenbramenbrood
Plantkracht, p. 109
Ingrediënten
- Voor de poolish
- 20 gram verse gist
- 60 gram koud water
- 60 gram bloem
- Voor het deeg
- 500 gram veenbramen
- 600 gram water, plus 2 eetl.
- 120 gram poolish
- 500 gram wit t65-bloem, plus extra
- 300 gram volkorenbloem
- 18 gram fijn zeezout
- 2 biologische citroenen
- ½ bosje (ca. 40 gram) tijm
- Benodigdheden
- Keukenthermometer
- 2 bakblikken, vorm naar keuze
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Plantkracht open op pagina 109 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store