Salade van nieuwe aardappeltjes

Plenty, p. 20

Ingrediënten

  • 15 kwarteleitjes
  • 150 g diepvriesdoperwtjes
  • 800 g jonge krieltjes, gewassen maar niet geschrapt
  • 20 g basilicumblad
  • 20 g peterselieblaadjes, plus wat extra fijngesneden peterselie om te garneren
  • 60 g pijnboompitten
  • 60 g parmezaan, fijn geraspt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 dl olijfolie
  • ½ theel. wittewijnazijn
  • Een bos zuring (of munt), fijngesnipperd
  • Zout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 20 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store