millefeuille

Chez Bijdendijk, p. 237

Ingrediënten

  • Voor de boterplak (beurre manié)
  • Boter
  • Bloem
  • Voor het deeg
  • Water
  • Witte azijn
  • Poedersuiker, om te karamelliseren (optioneel)
  • Voor de crème pâtissière
  • Volle melk
  • Slagroom
  • Vanillepeul
  • Suiker
  • Maizena
  • Eidooier
  • Voor de earl-greykaramel
  • Earl-greythee
  • Maldon-zout
  • Ook nodig
  • Keukenthermometer

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Chez Bijdendijk open op pagina 237 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store