Saté palembang

Zoete saté uit Zuid-Sumatra met garnalen-chil ikruim

Indostok, p. 59

Ingrediënten

  • Bumbu
  • 1 eetl. korianderzaad, geroosterd
  • 4 cm gember, geschild en in plakjes
  • 2 sjalotten, in dunne halve ringen
  • 5 knoflooktenen, gepeld
  • 3 eetl. javaanse suiker
  • 1 theel. zout
  • 1 eetl. tamarindewater (zie pag. 29)
  • 75 ml kecap manis (ketjap a, om te lakken, zie pag. 41) + wat extra
  • 75 g verse ananas
  • 600 g sukadevlees (of ribeye of diamantaas, dan wel biefstuk met wat extra vet)
  • ½ limoen
  • 3 eetl. ebi (gedroogde garnalen)
  • 2 eetl. chilivlokken

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Indostok open op pagina 59 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store