Saté kambing

Geitensaté met sambal van zelfgemaakte kecap

Indostok, p. 83

Ingrediënten

  • Lontong
  • Zie het recept op pag. 175
  • Bumbu
  • 2 cm gember, geschild en in plakjes
  • 2 middelgrote sjalotten, gesnipperd
  • 4 knoflooktenen, gepeld
  • 4 kemirinoten
  • 1 theel. javaanse suiker
  • 1 kleine theel. terasi
  • 1 theel. zout
  • 2 theel. korianderzaad, gemalen in de vijzel of een specerijen-molentje
  • 1 theel. komijnpoeder
  • 1½ eetl. tamarindewater (zie pag. 29), of 1 eetl. tamarindepasta uit pot
  • 700 g geitenvlees van de achterbout*
  • Kecap manis, om te lakken (zie pag. 41)
  • Sambal kecap met zelfgemaakte kecap
  • Zie het recept op pag. 153

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Indostok open op pagina 83 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store