Pastinaakdumplings in bouillon
Plenty, p. 28
Ingrediënten
- Bouillon
- 3 eetl. olijfolie
- 3 wortelen, geschrapt, in repen
- 5 stengels bleekselderij, in stukken
- 1 grote ui, in vieren
- ½ selderijknol, geschild en grofgehakt
- 7 tenen knoflook, gepeld
- 5 takjes tijm
- 2 kleine bossen bladpeterselie, plus wat fijngesneden peterselie om te garneren
- 10 zwarte peperkorrels
- 3 laurierblaadjes
- 8 gedroogde pruimen
- Dumplings
- 200 g bloemig kokende aardappel (1 kleine), geschild en in blokjes
- 200 g pastinaak, geschild en in blokjes
- 1 teen knoflook, gepeld
- 30 g boter
- 60 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g griesmeel
- 1 scharrelei
- Zout en witte peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Plenty open op pagina 28 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store