Polpette di melanzane
Aubergineballetjes
Toscanini: Antipasti, p. 56
Ingredients
- 2 aubergines
- Olijfolie, om te bakken
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eieren + 1 ei, apart losgeklopt
- 100 g oud witbrood, in blokjes
- 80 g pecorino romano, geraspt
- 100 g paneermeel + extra om te paneren (zie blz. 37)
- 3 takjes bladpeterselie, de blaadjes gehakt
- Arachide- of zonnebloemolie, om te frituren
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 56 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99