Crostini di polenta con baccalà mantecato
Polenta-crostini met crème van baccalà
Toscanini: Antipasti, p. 102
Dit typisch Venetiaanse gerecht wordt gemaakt met klipvis, gedroogde kabeljauw dus. En liefst met crostini van polenta, hoewel het ook heerlijk is met van brood gemaakte crostini. Begin twee dagen van tevoren met het ontzouten van de vis.
Ingredients
- Klipvis
- Water
- Zout
- Polenta
- Melk
- Peperkorrels
- Laurierblaadje
- Knoflook
- Olijfolie
- Citroen
- Zwarte peper
- Bladpeterselie
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 102 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99