Aubergine met karnemelksaus
Plenty, p. 110
Ik ken geen enkel voorgerecht dat zo rustiek en tegelijkertijd elegant is als dit. Geef er wat stevig witbrood of pitabrood bij en u bent letterlijk in de voedselhemel. In dit recept ziet u de techniek van Sami Tamimi om de pitten uit granaatappels te halen, wat naar ik vrees nu een publiek geheim is.
Ingredients
- Aubergines
- Olijfolie
- Citroentijmblaadjes
- Granaatappel
- Za’atar
- Maldon zeezout en zwarte peper
- Karnemelksaus
- Karnemelk
- Griekse yoghurt
- Knoflook
- Zout
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 110 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Fontaine Uitgevers