Sagne chine
Lasagne met gehaktballetjes, dopwerwten, provolone, salami en gekookt ei
Toscanini, p. 255
Deze lasagne uit Calabrië is weer heel anders. Hij wordt traditioneel met Pasen gegeten, maar tegenwoordig ook bij feestelijke gelegenheden of ‘gewoon’ op zondag. Je kunt er ook voor kiezen om in plaats van lasagnevellen een andere pastasoort te gebruiken, zoals rigatoni of penne. Kook de pasta in dat geval heel al dente en vermeng hem met wat van de saus. Maak verder de lagen zoals omschreven in het recept.
Ingredients
- Lasagnevellen
- Extra vergine olijfolie
- Ui
- Passata di pomodoro
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Half-om-halfgehakt
- Parmezaanse kaas of pecorino
- Eieren
- Bladpeterselie
- Boter
- Scamorza of jonge provolone
- Doperwten
- Salami
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 255 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store