Hetty’s warme boerenkoolsalade met gember-pindasaus

Anna's perfecte smaken, p. 324

Sinds ik dit recept van mijn vriendin en kok Hetty McKinnon heb ontdekt, is het een van de gerechten waar ik het vaakst naar verlang. Met dit recept is Hetty erin geslaagd iets te maken dat zo lekker is dat je niet kunt stoppen met eten terwijl het je toch een goed gevoel geeft. Daardoor verlang je er steeds weer naar. Hetty zelf formuleert het zo: ‘Bij deze salade is een waarschuwing op zijn plaats. Het eten ervan is op eigen risico, want hij is erg verslavend. De combinatie van boerenkool, tofu en pindasaus met een vleug gember is absoluut onweerstaanbaar.’ Hetty bedacht dit recept speciaal voor alle pindakaasliefhebbers die, net als zij, herhaaldelijk betrapt worden terwijl ze weer eens met hun lepel van de pot pindakaas staan te snoepen…