Groene gazpacho
Plenty, p. 180
Er zijn een miljoen recepten in omloop voor gazpacho, veruit mijn favoriete koude soep. Deze groene variant is gebaseerd op tarator, een koude yoghurt-komkommersoep uit de Balkan. U kunt het beste een goede vrijstaande blender gebruiken, maar het gaat ook goed met een staafmixer.
Ingredients
- Bleekselderij (met blad)
- Kleine groene paprika's
- Minikomkommers
- Sneetjes oudbakken wittebrood
- Verse groene chilipeper
- Knoflook
- Suiker
- Walnoten
- Jonge spinazie
- Basilicumblad
- Peterselie
- Sherryazijn
- Olijfolie
- Griekse yoghurt
- Water
- Ijsblokjes
- Zout
- Witte peper
- Croutons
- Dikke sneden zuurdesembrood
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 180 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store