Hete yoghurtsoep met tuinbonen

Plenty, p. 202

Ingrediënten

  • Voor 4 personen
  • 6 eetl. goede kwaliteit olijfolie
  • 1 middelgrote ui, in vieren
  • 4 stengels bleekselderij, in vieren
  • 1 kleine winterwortel, geschrapt, in stukjes van 2 cm
  • 5 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 30 g bladpeterselie
  • 500 g gedopte tuinbonen (vers of diepvries)
  • 50 g langkorrelrijst
  • 400 g griekse yoghurt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 groot scharrelei
  • 3 eetl. grofgehakte dille
  • 3 eetl. grofgehakte kervel
  • Geraspte schil en sap van 1 citroen (naar keuze)
  • Zout en witte peper
Soep

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 202 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store