Risotto agli asparagi e porcini

Italopop, p. 170–171

Ingrediënten

  • Porcinikruim
  • 70 gram oud brood
  • 30 gram gedroogde porcini
  • 1 eetl. milde olijfolie
  • 1-2 koffieboontjes
  • Risotto
  • 500 gram asperges (nettogewicht, dus neem iets meer)
  • 1 laurierblad
  • Stukje foelie
  • 5 eetl. boter
  • 1 ui, gepeld
  • 100 ml witte wijn + wat extra
  • 300 gram arborio- of carnarolirijst
  • 100 gram koude taleggio

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Italopop open op pagina 170–171 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store