Gebakken bloemkool met groene curry

Ingrediënten

• Voor de groene curry
• 2 el korianderzaad
• 2 el komijnzaad
• 1 el tandoori-masalakruiden
• 3 tenen knoflook
• 2 sjalotten
• 2 groene pepers
• 4 kaffir limoenblaadjes
• 4 stengels sereh
• Ca. 75 ml zonnebloemolie
• Voor de bloemkoolcrème
• 1 bloemkool, in grove stukken
• Ca. 700 ml melk
• Snufje nootmuskaat
• ½ el (zonnebloem)olie
• 2 el ongezouten pinda’s
• Voor de gebakken bloemkool
• 1 bloemkool, in vieren
• 100 g boter
• 1 teen knoflook
• 1 el zonnebloemolie
• 500 ml kokosmelk
• 2 limoenen, zest en sap van
• Ter garnering
• Bittere sla, bijvoorbeeld frisée