Mozzarella in carrozza
Toscanini: Antipasti, p. 51
Deze gefrituurde mozzarella wordt vooral in Napels en Rome veel gegeten. De naam verwijst naar de twee stukken brood waar de mozzarella tussen zit. Een variatie om het nóg lekkerder te maken is om er ook een ansjovisfilet of een basilicumblaadje tussen te stoppen, en/of een paar eetlepels geraspte pecorino door het ei te mengen.
Ingredients
- Ingrediënten voor 8 stuks
- Buffelmozzarella
- Witbrood
- Bloem
- Eieren
- Paneermeel
- Arachide- of zonnebloemolie
- Ansjovisfilets, basilicum, geraspt pecorino
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 51 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99