artisjokken met balsamicovinaigrette
Chez Bijdendijk, p. 193
Artisjokken zijn heerlijk met een vinaigrette. Vinaigrette – afgeleid van het Franse woord vinaigre, dat ‘azijn’ betekent – is een niet-gebonden saus op basis van azijn en olie. Deze hoort wat mij betreft lekker zuur te zijn. Wil je een zachtere smaak, voeg dan meer olie toe. Vinaigrette zelf maken is heel gemakkelijk, helemaal in een jampotje. Doe de ingrediënten erin, deksel erop en dan even flink schudden!
Ingredients
- Balsamicovinaigrette
- Dijonmosterd
- Mayonaise
- Balsamicoazijn
- Frambozenazijn
- Zout
- Zwarte peper
- Olijfolie
- Sjaloct
- Bladpeterselie
- Kappertjes
- Voor de artisjokken
- Artisjokken
- Citroen
- Tijm
- Laurierblaadjes
- Korianderzaad
Capture the full recipe from the book
Open Chez Bijdendijk at page 193 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store