Gestoofde kalfsschenkel met gremolata en saffraanrisotto

De bijbel van de Italiaanse keuken, p. 134

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • Kalfschenkel
  • Ui
  • Wortel
  • Bleekselderij
  • Knoflook
  • Bladpeterselie
  • Witte wijn
  • Runderbouillon
  • Citroenschil
  • Gepelde tomaten
  • Schil
  • Kippen- of runderbouillon
  • Kleine ui
  • Risottorijst
  • Saffraan
  • Boter
  • Parmezaanse kaas
  • Zout en peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla De bijbel van de Italiaanse keuken open op pagina 134 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store