Gebakken prei

Plenty, p. 42

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 80 g fijne kristalsuiker
  • 2 dl water
  • 1 dl appelazijn
  • 10 roze peperkorrels
  • ½ theel. korianderzaad
  • 3 kardemompeulen, gekneusd
  • 5 middelgrote preien
  • 150 g crème fraîche
  • 1½ eetl. fijngehakte kappertjes
  • 2 bosuien, in dunne schuine ringetjes, plus extra om te garneren
  • 1 eetl. citroensap
  • 1½ eetl. olijfolie
  • 1½ dl zonnebloemolie
  • 50 g panko broodkruim
  • 1 scharrelei, losgeklopt
  • Zout en witte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plenty open op pagina 42 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store