Crostini con fegatini di pollo
Crostini met kippenlevers
Toscanini: Antipasti, p. 92
Dit zijn de klassieke Toscaanse crostini, ook wel crostini neri toscani genoemd, die nooit ontbreken bij de zondagse lunch in Toscane en in iedere trattoria of restaurant te krijgen zijn. Iedereen heeft zijn eigen manier om de kippenlevers te bereiden. In Toscane wordt meestal het zoutloze pane toscano gebruikt. In Toscanini maken we ze al vanaf de begindagen, en ze zijn nog steeds heel geliefd onder onze gasten.
Ingredients
- Ingrediënten
- Olijfolie
- Ui
- Knoflook
- Ansjovisfilets
- Salieblaadjes
- Laurierblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Kippenlevers
- Witte wijn
- Kappertjes
- Stokbrood
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 92 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99