Gepocheerde minigroenten met kappertjesmayonaise
Plenty, p. 12
Pocheren is weer populair, en terecht. Groenten die op deze manier worden bereid hoeven niet smakeloos en saai te zijn; als ze niet te gaar worden gemaakt, kunnen ze hun natuurlijke eigenschappen tonen en smaken ze fris en licht op een manier die u bij roosteren of bakken nooit bereikt. Kies voor dit gerecht mooie seizoensgroenten die heel vers en vol smaak zijn. Miniknolletjes en -maïs zijn ook lekker, en u kunt ook verse tuinbonen, doperwten en sperziebonen gebruiken. Bereid de groenten minimaal voor – hak ze niet te klein en pocheer ze niet te lang. Dien ze warm of koud op.
Ingredients
- Miniworteltjes
- Minivenkel
- Dunne (thaise) asperges
- Minicourgettes
- Minipreien
- Gehakte dille
- Pocheervloeistof
- Witte wijn
- Olijfolie
- Citroensap
- Laurierblaadjes
- Ui
- Bleekselderij
- Zout
- Mayonaise
- Knoflook
- Scharreleidooier
- Wittewijnazijn
- Dijonmosterd
- Citroen
- Plantaardige olie
- Kappertjes
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 12 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Fontaine Uitgevers