The farm table 100 recepten van 't land, zo op je bord
Julius Roberts•320 pagina's
Alle recepten
- 21Seizoen, koken volgens het
- 22Op smaak brengen
- 23Vet
- 24Olijfolie
- 26Knoflook
- 26Ovens
- 26Vlees
- 27Vis
- 36Krabtoast met venkel & bloedsinaasappel
- 38Pissaladière
- 40Gebakken vacherin met snijbiet & nieuwe aardappels
- 43Geroosterde pompoen met buffelmozzarella, salie & hazelnoten
- 44Spicy kippenlevers & geroosterde sjalot met bieslook-bruschetta
- 46Puylinzen met spinazie & pancetta
- 48Sardine puttanesca
- 51Diepgroene pasta
- 54Koolsoep met spek & aardappel
- 56Comté-uientaart
- 59Lasagne met pompoen, spinazie & mozzarella
- 62Eiercurry met kokossambal & platbroden
- 62Kokossambal
- 62Platbroden
- 67Vis-pie
- 69Kip-pie met prei & dragon
- 72Hartige worststoofpot met bonen, snijbiet & kaneel
- 74Lam met ansjovis & rozemarijn op een bedje van bonen met snijbiet
- 77Gesmoorde shortribs
- 81Varkensbuik gestoofd in cider met uien & pruimedanten
- 86Appelflappen
- 86Appelflappen
- 91Gembercake met gepocheerde kweeperen & crème fraîche
- 91Kweepeer
- 94Omgekeerde peren & walnotentaart
- 97Chocolademousse met kruidige armagnac-pruimedanten
- 100Sinaasappelwodka
- 109Eieren
- 114Asperges & zachtgekookte eieren
- 116Aspergetaart met ricotta
- 118Lente op een bord
- 120Spinaziesoep
- 122Pasta met spinazie, gerookte forel & crème fraîche
- 123Carbonara met daslook & asperges
- 123Guanciale
- 125Pasta diavola met burrata & basilicum
- 126Risotto met krab & asperges
- 128Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
- 128Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
- 128Waterkers
- 130Krokante visburgers met munt, erwten & tartaarsaus
- 130Tartaarsaus
- 133Mosselen met prei, spek & cider
- 136Gebakken vis met kruiden, citroen & asperges
- 141Gebraden kip met citroen, venkel & aardappel
- 143Worststoofpotje met tomaat, venkel & romige polenta
- 147Bavettesteak met ansjovis-crema & radijsjes
- 150Stoofpotje met ham, erwten & munt
- 153Lamsstoofpot met parelgerst & daslook
- 161Gezouten karamelpistaches
- 161Koffie-semifreddo met gezouten karamelpistaches
- 161Semifreddo, koffie
- 165Vlierbloesem-panna cotta met geroosterde aardbeien & zwarte peper
- 178Ajo blanco met zomergroenten, munt & citroen
- 180Nectarine, mozzarella & basilicum
- 182Courgettefrittata met geitenkaas, citroen & munt
- 185Gevulde courgettebloemen met kruidige ricotta in tomatensaus
- 188Pasta met courgette, mascarpone, basilicum & citroen
- 190Zelfgemaakte cavatelli
- 192Romesco met burrata & gegrilde uien
- 194Aubergine galette met ratatouille, ansjovis & ricotta
- 194Galette met ratatouille, ansjovis & ricotta
- 197Chips
- 197Mediterrane fish & chips
- 197Mediterrane fish & chips
- 197Tomatensalade
- 200Pan con tomate met gegrilde sardientjes & salsa verde
- 204In de schelp gegrilde coquilles met ’ndujaboter
- 208Panggebakken vis met courgette, witte bonen & basilicum
- 208Panggebakken vis met courgette, witte bonen & basilicum
- 211Linguine met salmoriglio & zeebaars
- 215Gratin van spinazie, tomaten & ansjovis
- 217Tapenadeboter
- 220Makkelijke traybake met kip
- 224Gestoomde abrikozencakejes
- 227Tarte tatin van abrikozen
- 229Friszuur kersenijs met madera
- 231Citroenlimonade met frambozen
- 231Citroenlimonade met komkommer & munt
- 244Bietensoep met drie toppings
- 246Eieren op toast met padrón-pepers & ibérico-ham
- 249Rarebit met gerookte schelvis & prei
- 251Fasolakia
- 252Gnudi met spinazie & ricotta
- 255Vis in een gekruide tomatensaus met tahin & koriander
- 258Panggebakken forel met boterige puree & fluwelige spinaziesaus
- 260Tomatencurry
- 265Focaccia met tomaat & rozemarijn
- 265Gekookte ricotta
- 268Galette met aardappel, pancetta & taleggio
- 272Kipgehaktballetjes met ricotta in bouillon met orzo, crème fraîche & dille
- 275Grandioze gebraden kip met dragon
- 276Lam aan kruidenspiesjes met gemarineerde rode paprika & knoflooksaus
- 279Langzaam gegaarde crispy varkensbuik
- 284Gestoofde pruimen, geklopte yoghurt, munt & granola
- 287Gepofte bosvruchtenparfait
- 287Parfait
- 289Damsonpruimen-frangipanetaart
- 292Haverkoekjes met pure chocolade & hazelnoten
- 292Haverkoekjes met pure chocolade & hazelnoten
- 294Pruimenjam met vijgenblad
- 298Ingemaakte komkommers
- 302De saus
- 303Gefermenteerde chilisaus
- 307Aioli
- 307Kappertjes
- 307Mayonaise
- 307Salsa verde
- 308Mierikswortelsaus
- 308Zelfgemaakte pesto
- 309Korstdeeg
- 310Snel bladerdeeg
- 311Galettedeeg