geroosterde forel met salsa van tomaten, sinaasappel en berberisbessen
Simpel, p. 248–249
Dit is een van die gerechten die simpel en snel genoeg zijn voor doordeweeks, maar ook indrukwekkend genoeg om aan gasten voor te zetten voor wie u iets extra’s wilt doen. Dit is een recept dat u gemakkelijk kunt verdubbelen of verdrievoudigen, dus dat is ook prettig. Maak als u vooruit wilt werken de salsa een dag van tevoren en bewaar hem in de koelkast tot u de forel gaat opdienen. U hoeft er niet veel meer bij te geven dan rijst of een aardappelsalade.
Ingredients
- 150 g cherrytomaatjes,
- In vieren
- 1 sinaasappel: rasp er op
- Een fijne rasp 1 theel. schil
- Af en pers er 1 eetl. sap uit
- 2 limoenen: pers uit
- 1 ervan 1 eetl. sap, snijd
- De andere in parten om
- Bij de vis te serveren
- 1/2 theel. ahornsiroop
- (of honing)
- 1/2 eetl. berberisbessen
- (of krenten, geweekt in
- 1 eetl. citroensap)
- 1 theel. venkelzaad, licht
- Geroosterd en gekneusd
- 1 eetl. olijfolie
- 70 g boter
- 1 kleine teen knoflook,
- Fijngehakt
- 2 hele forellen, ingewan-
- Den verwijderd en
- Geschubd (vraag de
- Vishandelaar dit te doen)
- (700 g)
- 10 g korianderblad,
- Fijngesneden
- Zout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Simpel at page 248–249 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99