Angelos’ steaksalade met za’atarboter
Even Simpel, p. 72
Bavette – ook wel vanglap of vinklap genoemd – is een goede keuze voor een simpele maaltijd. Het is een stuk met lange, grove draden (vezels) en het is snel gaar. Daardoor is het zo geschikt voor in salades. Het is ook nog eens veel goedkoper dan andere stukken rundvlees. Het ziet er een beetje uit als een platgerukt touw, en daarom is het belangrijk om het na het bakken tegen de draad in te snijden. Met dank aan onze collega Angelos uit de testkeuken.
Ingredients
- 2 bavettes (à 200 g)
- 40 g pijnboompitten
- 65 ml olijfolie
- 40 g boter
- 1½ eetl. za’atar
- 1 limoen, 1 theel. rasp en 1 eetl. sap
- 30 g rucola
- 10 g muntblaadjes
- ½ theel. zeezoutvlokken
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 72 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store