Meat: pasta al ragù
Salt, Fat, Acid, Heat, p. 297–299
Ingrediënten
- Extra-virgin olive oil
- Ground beef chuck
- Ground pork shoulder
- Onions
- Carrot
- Celery stalks
- Dry red wine
- Chicken or beef stock
- Whole milk
- Bay leaves
- Strip of lemon zest
- Strip of orange zest
- Cinnamon stick
- Tomato paste
- Whole nutmeg
- Salt
- Freshly ground black pepper
- Tagliatelle, penne, or rigatoni
- Butter
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Salt, Fat, Acid, Heat open op pagina 297–299 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store