Bataatbiefstuk

Zoete aardappelbiefstukjes met miso, eekhoorntjesbrood en cantharellen

Soul food, p. 82

Ingrediënten

  • 2 grote bataten
  • 2 à 3 takjes tijm
  • 150 g eekhoorntjesbrood
  • 150 g cantharellen
  • 50 g roomboter
  • Zwarte peper uit de molen
  • Maldonzout
  • 50 g donkere miso (gefermenteerde sojabonenpasta)
  • 2 el mirin
  • 2 el licht sojasaus
  • 1 el wittewijnazijn
  • 2 el olijfolie

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Soul food open op pagina 82 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store