Traybake van caesarsalade met kip
Even Simpel, p. 73
Dit is behoorlijk slim, al zeggen we het zelf. We gebruiken gebraden kippendijen om een caesarsalade te maken, en dat allemaal op dezelfde bakplaat. De slaparten, die door de braadsappen worden gehusseld, worden zacht en smelten heerlijk weg. Het is echt een gerecht voor het hele gezin, en kinderen vinden de dressing het dichtst bij een ‘ranch-dressing’ komen die niet uit een kant-en-klare fles komt.
Ingredients
- 6 kippendijen, met vel en bot (ca. 800 g)
- 1 citroen, in heel dunne schijfjes (1-2 mm dik)
- 2 eetl. olijfolie
- 2-3 kroppen little gem, in de lengte in kwarten (400 g)
- Handvol croutons, kant-en-klaar of zelfgemaakt, voor erover
- Dressing
- 120 g mayonaise
- 85 ml karnemelk of kefir
- 1 theel. dijonmosterd
- 2 bosuitjes, fijngehakt
- ½ theel. uiengranulaat
- ½ theel. knoflookgranulaat
- 15 g parmezaan, fijn geraspt, plus extra voor erover
- 15 g dille, fijngehakt, plus een paar steeltjes voor erover
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 73 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store