Pizzadeeg

basisrecept voor 3 pizza’s circa 800 gram deeg

Kometen Brood, p. 152–153

Thuis maak ik geregeld pizza’s van classic bâtard-deeg uit de bakkerij, dat ik thuis in stukken van circa 250 gram snijd. Dat levert heerlijke pizza’s op. Dus, als je thuis toch al deeg maakt voor classic bâtards, bak van de helft een brood en gebruik de rest om pizza’s te bakken. Nog beter worden de pizza’s als je een beetje olijfolie toevoegt aan het deeg, zoals in dit recept.