Geroosterde courgette met pistachesalsa en feta

Even Simpel, p. 236

Ingrediënten

  • 3-4 grote courgettes
  • In dunne schijfjes (800 g)
  • 60 ml olijfolie
  • 70 g gepelde pistache-noten, geroosterd en grof gehakt
  • 1 theel. aleppo-chilivlokken
  • 1½ theel. vloeibare honing
  • ½ theel. oranjebloesemwater (naar keuze)
  • 20 g basilicumblaadjes, in smalle reepjes
  • 10 g muntblaadjes, grof gescheurd
  • 1 limoen, 1 theel. sap, plus extra partjes voor erbij
  • 50 g feta, grof verbrokkeld
  • Fijn zeezout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Even Simpel open op pagina 236 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store