Pronkbonen met kefir en za’atarolie

Even Simpel, p. 239

In het evangelie van Verena worden maar weinig maaltijden niet lekkerder door de toevoeging van een bordje sperziebonen, of eigenlijk, wat de vraag ook is, elk soort groene boon – warm of op kamertemperatuur – is het antwoord. Dit specifieke gerecht is heerlijk: het is nootachtig, romig en een tikje zoet. De za’atarolie is een kortere versie van de olie in het hoofdstuk ‘Basisrecepten’ (blz. 288). Mocht je die toevallig hebben gemaakt, gebruik die dan.