Chicory gratin

Simple Too, p. 208

Ingrediënten

  • 6 white chicory heads, quartered lengthways (1kg)
  • 25g panko breadcrumbs
  • 20g light brown soft sugar
  • ¾ tsp urfa chilli flakes
  • 65g unsalted butter, softened
  • 1 tbsp finely chopped rosemary leaves, plus 1 whole sprig
  • 1 garlic clove, crushed
  • 200ml whipping cream
  • 1½ tbsp dijon mustard
  • 3 tbsp plain flour
  • 125g mature cheddar, grated
  • Fine sea salt

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Simple Too open op pagina 208 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store