Makreel met pistache-kardemomsalsa
Simpel, p. 244–245
Dit is een bijzonder indrukwekkend (maar desondanks heel makkelijk) zomers voorgerecht. Met kruidenrijst erbij is het ook geschikt als hoofdgerecht.
Ingredients
- 8 kardemompeulen
- (of ½ theel. gemalen kardemom)
- 4 makreelfilets, met vel,
- Fijne graten verwijderd
- (260 g)
- 3 cm gemberwortel,
- Geschild (25 g)
- 30 g slagroom
- 30 g zure room
- 15 g koriander, fijn-
- Gesneden
- 10 g basilicumblad,
- Fijngesneden
- 25 g pistachenoten, licht
- Geroosterd en grofgehakt
- 2 limoenen: rasp van
- 1 ervan | 1 theel. limoen-
- Schil af en pers er 1 eetl.
- Sap uit; snijd de tweede
- Limoen in parten om erbij
- Te geven
- 1 groene chilipeper,
- Zaadjes verwijderd,
- Fijngehakt
- 50 ml zonnebloemolie
- Zout
Capture the full recipe from the book
Open Simpel at page 244–245 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99