ajo blanco met geroosterde sperziebonen
Briljante Bonen, p. 169
Ajo blanco is een koude soep van amandelen en oud brood. In Spanje wordt het vaak geserveerd met druiven of meloen. Ik gebruik minder water dan in de meer traditionele recepten, waardoor de mijne lobbig is – eerder crème dan soep. Heerlijk met geroosterde sperziebonen.
Ingredients
- Witte amandelen
- Teen knoflook
- Witbrood
- Sherryazijn
- Extra vergine olijfolie
- Zout en peper
- Olijfolie
- Sperziebonen
- Amandelschaafsel
- Water
Capture the full recipe from the book
Open Briljante Bonen at page 169 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store