Geroosterde vleestomaten met chili, knoflook en gember
Deze tomaten zijn heerlijk zo op zich, met wat brood erbij om de olie op te deppen. U kunt er ook een pittig voorgerecht van maken, met wat burrata of mozzarella, of ze met roerei als brunch serveren. Als de tomaten niet helemaal rijp zijn, kunt u ze voor het grillen met een snuf suiker bestrooien. De tomaten kunnen 6 uur van tevoren bereid en dan op kamertemperatuur geserveerd worden.
Ingredients
- 75 ml olijfolie
- 3-4 milde rode chili-
- Pepers (verwijder de
- Zaadlijsten en zaadjes
- Voor minder scherpte),
- In ringetjes van ½ cm
- (50 g)
- 8 tenen knoflook, in
- Dunne plakjes (25 g)
- 4 cm verse gember-
- Wortel, in dunne
- Reepjes (30 g)
- 20 g koriandersteeltjes
- (van 4 cm), plus
- 5 g korianderblaadjes,
- Om te garneren
- 1 kg vleestomaten
- (4 tomaten), overdwars
- In 1 cm dikke plakken
- 1½ theel. zwart
- Mosterdzaad, licht
- Geroosterd
- Zeezoutvlokken en
- Zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Simpel and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 19,99