Basisrecept bladerdeeg
Bakkerij Funk, p. 30–31
Ingredients
- Deeg
- 1 kg bloem met middelhoog eiwitgehalte (of patentbloem)
- 460 g koud water (eventueel ijswater in de zomer)
- 50 g verse gist of 16 g droge gist (1/3 van de hoeveelheid verse gist)
- 100 g plantaardige boter of margarine (voor in het deeg)
- 150 g kristalsuiker
- 20 g zout
- Toerboter
- 250 g vetrijke plantaardige margarine (op kamertemperatuur, ca.18 °c)
Capture the full recipe from the book
Open Bakkerij Funk at page 30–31 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
€ 17,99