Gepofte aubergine met limoen-ahornsiroopdressing
Flavour, p. 142
Dit is een geweldige bereiding van aubergine. De groente wordt gecombineerd met smaken die in het Midden-Oosten minder traditioneel zijn. Zelfs mijn man, die niet zo van aubergine houdt, heeft hier flink van gesmuld, waardoor ik vastbesloten was om het recept op een dag in een boek met je te delen... Ik hoop dat je ervan geniet.
Ingredients
- Grote aubergines
- Lente-uitjes
- Koriander
- Pul biber (o.a. midden-oosterse supermarkt) of gewone chilivlokken
- Gezouten pinda’s
- Voor de dressing
- Olijfolie
- Ahornsiroop
- Grote onbespoten limoen
- Zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Flavour at page 142 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Good Cook B.V.