Saucijzenrollen in duitse stijl met honing-mosterd

Ingrediënten

• ¼ theel. witte peperkorrels
• ¼ theel. zwarte peperkorrels
• 1 theel. korianderzaad
• 2 theel. karwijzaad
• ¼ theel. gedroogde marjolein (of tijm)
• ¾ theel. gemberpoeder
• 1 theel. gemalen nootmuskaat
• ½ theel. engels mosterdpoeder
• 50 g gesneden ontbijtspek, grof gesneden
• 3 eetl. melk
• 60 ml losgeklopt ei
• 1 rol roomboterbladerdeeg
• 30 g boter
• 2 uien, fijngehakt
• 1 cm? (325 g)
• 2 theel. donkere basterdsuiker
• Het ei
• 15 g bieslook, fijngehakt
• 6 varkenssaucijzenvelletjes
• Roomboterbladerdeeg (van 1 pak à 450 g vierkante velletjes),
• Olijfolie, om te bestrijken
• Zout, voor het bestrooien
• Honing-mosterdsaus
• 3 eetl. gele mosterd (wij vinden franse mosterd lekker)
• 1½ eetl. mayonaise
• 1 eetl. vloeibare honing