Bloemkooltaart

Plenty more, p. 258

Ik woon al meer dan zestien jaar in Engeland en ben inmiddels helemaal vertrouwd met bepaalde namen en titels: Doctor Who, Ring a Ring o’ Roses (kinderliedje), Curly Wurlies (chocoladereep), Blue Peter (kinderprogramma van de BBC) en bloemkool-kaas (bloemkool met kaassaus), om er maar een paar te noemen, maar ik heb geen idee wat ze eigenlijk echt betekenen. Vaak is dat een nadeel, omdat allerlei toespelingen en verwijzingen mij ontgaan, maar soms werkt het in mijn voordeel. Neem bijvoorbeeld bloemkool-kaas, een gerecht dat mij in de oren klinkt als een hartverwarmende verwennerij, maar bij oud-leerlingen van Britse scholen een misselijkmakend beeld oproept van tot pap gekookte bloemkoolroosjes die in een plas vet water zwemmen. In het geval van bloemkool, en vooral wanneer daar kaas bij komt kijken, moet ik dus extra mijn best doen om mijn lezers ervan te overtuigen dat ze dit echt willen eten. Maar hiermee moet dat volgens mij gemakkelijk lukken. Dien deze taart op als lichte avondmaaltijd, met een eenvoudige salade erbij van in plakjes gesneden komkommer, dille, munt, wat suiker, cider-azijn en raapzaadolie. Als u hem goed verpakt, smaakt hij de volgende dag nog lekkerder.