Gnocchi met doperwten en kaas
Even Simpel, p. 130
Als wat een gerecht troostrijk maakt met de textuur te maken heeft, dan is dit – zachte, verende gnocchi, langzaam gegaarde erwten en romige stracciatella-kaas – regelrechte eenpanstroost. Het is een favoriet gerecht voor het hele gezin, met of zonder de urfa-chilivlokken (die eerder kleur en een rokerige smaak dan pittigheid aan het gerecht toevoegen). En geen zorgen als je geen stracciatella hebt: burrata – of zachte mozzarella – doet het net zo goed.
Ingredients
- 60 ml olijfolie
- 25 g boter
- 4-5 steeltjes oregano
- 1 grote banaansjalot, in dunne ringen (100 g)
- 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
- 1 citroen, 6 dunne repen schil, partjes voor erbij
- 400 g diepvriesdop-erwten (je hoeft ze niet te ontdooien)
- 1 theel. urfa-chilivlokken, plus extra voor erover
- 150 ml kippen- of groentebouillon
- 1 pak à 450 g verse aardappelgnocchi (wij vinden dell’ugo lekker)
- 125 g stracciatella (of burrata of mozzarella)
- 25 g parmezaan, fijn geraspt
- Fijn zeezout
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 130 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store