Gnocchi met doperwten en kaas

Ingrediënten

• 60 ml olijfolie
• 25 g boter
• 4-5 steeltjes oregano
• 1 grote banaansjalot, in dunne ringen (100 g)
• 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 1 citroen, 6 dunne repen schil, partjes voor erbij
• 400 g diepvriesdop-erwten (je hoeft ze niet te ontdooien)
• 1 theel. urfa-chilivlokken, plus extra voor erover
• 150 ml kippen- of groentebouillon
• 1 pak à 450 g verse aardappelgnocchi (wij vinden dell’ugo lekker)
• 125 g stracciatella (of burrata of mozzarella)
• 25 g parmezaan, fijn geraspt
• Fijn zeezout