Dooboo jeon
(두부전 • tofukoekjes)
Het Korean Vegan kookboek, p. 101
Ik heb zo’n beetje alle diëten geprobeerd, inclusief een koolhydraatarm dieet (of hoe je het ook wilt noemen). Toen ik dat dieet volgde, maakte mijn tante deze koekjes zonder meel voor me. Toen ik veganist werd en vroeg of ze de koekjes nog steeds voor me kon maken, schudde ze lachend haar hoofd: ‘Nee, want er moet ei in.’ Dankzij ei-vervangers is dat geen probleem meer, maar zelfs zonder eivervanger is deze vegan variant van mijn tantes overheerlijke tofukoekjes heel eenvoudig om te maken!
Ingredients
- Stevige tofu
- Wortel
- Verse shiitake
- Bosuitjes
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
- Vloeibare eivervanger
- Aardappelzetmeel
- Plantaardige olie
- Pittige sojasausdressing
Capture the full recipe from the book
Open Het Korean Vegan kookboek at page 101 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum